Banyak sekali manfaat biji bunga matahari (Helianthus annuus L.)
terutama bagi kesehatan tubuh kita. Umumnya di Indonesia biji bunga
matahari sering dijadikan snack atau makanan ringan yang disebut kuwaci
biji bunga matahari, biji bunga matahari mempunyai nilai kecukupan gizi
yang baik. Biji bunga matahari memiliki senyawa minyak tak jenuh ganda
yang sangat baik untuk kesehatan jantung.Kandungan lemak yang terdapat pada biji bunga matahari sangatlah baik untuk kesehatan, karena memiliki kandungan lemak yang baik yaitu lemak tak jenuh. Didalam biji bunga matahari terdapat juga lemak monosaturated yang sangat baik menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) sekaligus meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik).
Kandungan yang terdapat pada biji bunag matahari.:
- Vitamin E, biji bunga matahari memiliki kandungan vitamin E yaitu antioksidan. Vitamin E juga dapat melawan radikal bebas serta menyimpan sel-sel dari kerusakan termasuk sel otak, mencegah penyakit jantung, mencegah mereka dari oksidasi kolesterol. Hal ini membuat kondisi jantung sehat dan menurunkan resiko serangan jantung, stroke dan penyumbatan pembuluh darah.
- Magnesium, membantu mencegah asma, menurunkan tekanan darah tinggi, dan mencegah sakit kepala migrain.
- Selenium, selenium merupakan mineral, yang sangat membantu untuk perbaikan DNA, mengurangi perkembangan sel kanker dan membantu mencegah penyakit jantung.
Kandungan lainnya seperti tembaga, fosfor, vitamin B 3
(Niasin),vitamin B5 (Pantothenic) dan Vitamin B 1 (Thiamin), folat dan
Mangan.
Dibawah ini ada beberapa manfaat biji bunga matahari, seperti:
Dibawah ini ada beberapa manfaat biji bunga matahari, seperti:
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Vitamin E yang terkandung didalam biji bunga matahari berperan aktif
dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Sebagai antioksidan vitamin E
mencegah oksidasi kolesterol oleh radikal bebas. Radikal bebas tersebut
menyebabkan aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah oleh plak
kolesterol), hal ini akan mengakibatkan penyumbatan pada arteri,
penyakit jantung dan stroke.
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Membantu Pertumbuhan
Menurut beberapa penelitian, bahwa kecukupan gizi yang terkandung dalam
biji bunga matahari sangatlah baik bagi pertumbuhan. Karena didalam biji
bunga matahari terkandung protein yang sangat diperlukan oleh tubuh.
Sekitar 100 gram biji bunga matahari mengandung sekitar 21 gram protein
(37% asupan protein harian yang direkomendasikan).
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Mengurangi Resiko Diabetes
Asam klorogenat yang terkandung dalam biji bunga matahari mampu
mengurangi kadar gula darah dengan cara membatasi pemecahan glikogen di
dalam organ hati.
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Melindungi Syaraf
Biji bunga matahari memiliki kandungan vitamin B1, yang fungsinya
memperkuat lapisan myelin syaraf yang berfungsi menlindungi syaraf.
- Manfaat Biji Bunga Matahari sebagai Sumber Antioksidan
Vitamin E yang terkandung dalam biji bunga matahari berperan sebagai
antioksidan yang menangkal radikal bebas sehingga dapat mencegah
kerusakan sel dan mutasi sel.
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Mengurangi Resiko Kanker
Mineral selenium yang terdapat pada biji bunga matahari mampu mencegah
kerusakan sel dan mampu memperbaiki DNA sel. Selenium juga dapat
mengurangi resiko kanker kolon, kanker kandung kemih dan kanker prostat.
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin E dalam bunga biji matahari diketahui dapat mencegah
kerusakan sel kulit karena sinar ultraviolet. Sehingga bermanfaat untuk
menjaga kesehhatan kulit anda.
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Otak
Biji bunga matahari memiliki kandungan folat yang sangat baik, folat
merupakan nutrisi baik bagi otak, sehingga menjaga kesehatan otak dan
membantu fungsi otak.
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Tulang
Kandungan mineral magnesium dan fosfor yang sangat baik untuk membangun
tulang yang kuat dan sehat, sehingga biji bunga matahari sangat baik di
konsumsi
- Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Rambut
Dari 100 gram biji bunga matahari mengandung 5,25 mg zat besi (63%
kebutuhan harian) dan 5 mg seng (45% kebutuhan harian). Ini sangat
penting untuk menjaga kesuburan rambut.
Posting Komentar